Що таке дайкон і його корисні властивості

0
68

Коли потрібно саджати дайкон

 

Серед овочів є цікаві варіанти, які нечасто зустрінеш на городі. Існує коренеплід, який називається дайкон. Про нього знають не всі, так як він відрізняється від звичних городніх культур.

Що таке дайкон?

зміст:

  • Які особливості дайкона?
  • Корисні властивості коренеплоду
  • Протипоказання
  • вирощування коренеплоду
  • Використання в кулінарії

Які особливості дайкона?

За зовнішнім виглядом цей коренеплід схожий з величезною редькою або морквиною. У довжину він виростає до 30 сантиметрів, а в діаметр — до 8 сантиметрів. Якщо надати сприятливі умови вирощування, то дайкон здатний досягти до 60 сантиметрів, в такому випадку його вага буде 0,5 кілограма.

Коренеплід має білий колір, а на смак сильно нагадує редьку. Але в ньому відсутня гіркота, а аромат набагато приємніше. В Японії часто використовують цей овоч для приготування різноманітних страв. Його додають в гарніри, салати. Коренеплід відмінно підходить до м’ясних і рибних страв. З нього готують супи, які набувають неповторний смак.

Корисні властивості коренеплоду

Крім цікавих смакових якостей, дайкон насичений корисними властивостями. Серед складових Дайкона є вітамін С, а він є відмінним помічником в боротьбі з застудою, позитивно позначається на імунній системі. Якщо людина шукає продукт, який би міг надати добову дозу вітаміну С, тоді варто зупинити свій вибір на дайкон. Для цього достатньо вживати 300 грам коренеплоду в день.

У складі дайкона міститься вітамін В. Він позитивно діє на функціональність нервової системи, приводить в норму душевний стан, покращує увагу, заспокоює, прибирає хвилювання. Калій, який також присутній в коренеплоді, зміцнює зуби, волосся, кістки.

дайконДайкон здатний нормалізувати роботу печінки. Він впливає на розсмоктування піску і каменів, які утворюються в почках.В складі є ізородановая кислота, яку використовують для профілактики новоутворень. За допомогою клітковини овоч перетворюється у відмінний дієтичний продукт. Якщо з’їсти невелику порцію, з’являється відчуття ситості, яке триває близько 4-5 годин.

 

В овочі містяться ферменти. Вони розщеплюють крохмаль. А адже надмірне його кількість сприяє збільшенню ваги. Тому дайкон вважається дієтичним продуктом. У 100 грамах овоча міститься всього 21 ккал. Фітонциди здатні знищити бактерії, створити захист для людини від проникнення інфекції.

Рекомендується вживати овоч в сирому вигляді, в такий спосіб можна очистити організм від надлишку холестерину, токсінов.Учение проводили дослідження на дайкон.

Вони з’ясували, що систематичне вживання овоча покращує здоров’я людей, які страждають від цукрового діабету і хвороб судин і сердца.Данний продукт також використовується для зовнішнього застосування. З нього роблять компреси, які допомагають гоїтися ранам, зміцнюють волосся, позбавляють від докучливих веснянок.

Протипоказання

Незважаючи на величезний перелік позитивних властивостей дайкона, існують деякі протипоказання, які варто враховувати перед вживанням овоча. Не варто вживати коренеплід при наявності таких проблем:
Хвороб шлунка і кишечника. Це пов’язано з великим вміст клітковини в дайкон.

Від надлишку можна зіткнутися з неприємними наслідками

  • гастрит
  • виразка
  • подагра
  • важкі порушення в роботі печінки і нирок

Знаючи про користь продукту, враховуючи протипоказання, від вживання дайкона покращиться стан здоров’я. Якщо людині надумав додати цей продукт в меню харчування, рекомендується спочатку порадитися з дієтологом.

Вирощування коренеплоду

Це невибаглива городня культура, але, все ж, вона також потребує певного уваги. Рекомендується не висаджувати рослину на місці, де раніше вирощували капуста. Щоб поліпшити врожайність, варто схилятися до легким грунтам. На це впливає і те, наскільки глибоко закладені грунтові води. Урожай збільшується, якщо глибина досить велика.

Перед посадкою варто добре перекопати грунт в осінній і весняний період. Рекомендується додавати багато перегною. Досвідчені городники радять садити овоч насінням. Але для отримання раннього врожаю, варто спочатку виростити розсаду. Для посадки ідеально підійде середина літа. Якщо добре поливати рослину, тоді плоди вийдуть соковитими.

блюдо с дайконаДефіцит вологи призведе до того, що дайкон виросте жорстким. Там, де зрідка в літній період температура досить знижується, коренеплоди виростають більшими. У деяких випадках городники вирощували гігантські овочі.

 

Використання в кулінарії

Неможливо сказати, на який овоч схожий за смаком дайкон. Найбільш схожі з ним редька і редис. Але найголовніша відмінність в тому, що даний овоч не має гіркуватості. Це величезна перевага, так як його можна їсти в сирому вигляді, додавати в літні салати.

У такому випадку всі корисні властивості максимально зберігаються. Але коренеплід вживаються не тільки в сирому вигляді. З нього готують різноманітні страви. Його смажать, тушкують, маринують. Рекомендується кожній людині спробувати цей унікальний коренеплід.

В японській кухні існує суп, до складу якого входить дайкон. Таке блюдо дозволяє нагрітися тілу, тому його рекомендується вживати гарячим. Отже, дайкон є унікального коренеплоду, який насичений корисними властивостями. Це смачний овоч, з якого можна готувати різні страви.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here