Рецепт варення з полуниці

0
123
вареньес хлебом

Простий покроковий рецепт варення з полуниці

Давайте спочатку розберемося що таке варення:

  • продукт в прозорому сиропі, в якому плавають прозорі цільні ягідки або шматочки ягід
  • для варення основний принцип варіння витримка в сиропі з періодичним кип’ятінням
    якщо зцідити сироп і доопрацювати плоди можна отримати цукати
  • ми можемо отримати желе або мармелад якщо ще більше варити сироп

     

  • якщо взяти фруктове пюре і варити з цукром- отримаємо повидло
  • щоб ягоди залишалися цілісними заважати варення потрібно тільки протрусити в мисці, в якій воно вариться, якщо ви заважаєте ложкой- плоди помнуться.

Простий рецепт полуничного варення:

полуниця-1 кг
цукор — 1 кг

1 етап
клубникаЩо потрібно для приготування

Етап 2

рецет варенья из клубники
Ягоди промиваємо, перебираємо і відриваємо хвостики

 

Добре промиваємо ягоди, відрізаємо зіпсовану частину, перебираємо і відриваємо зелені хвостики.
етап 3

миска для варенья
Варенье из клубники

Беремо миску з широким дном емальований і засипаємо її цукром 1 кг, який приготували заздалегідь.

Етап 4

клубника с сахаромДати полуниці настоятися 3-4 години в мисці, і почекати поки ягода пустить сік.

Етап 5

сок клубники

Продовжуємо готувати найсмачніше варення з полуниці самостійно на нашу рецептом. Після того, як ягода разом з цукром пустила сік-ставимо всю цю суміш на повільний вогонь.

Етап 6

джем из клубникиЧекаємо поки повільно закипить суміш і поступово розчинитися цукор. Після цього час від часу протрушуєм миску, не заважаємо ложкою, щоб у нас залишилися ягоди в цілості й схоронності)

Етап 7

варить варенье

 

Доводимо до кипіння 5 хвилин тримаємо на вогні і знімаємо з плити, даємо охолонути близько 3 годин.

Етап 8

вареньеПротрушуємо варення і збираємо в мисці піну.

Етап 9

Найголовніший принцип варіння варенья- це витримка в сиропі при цьому воно має кипіти на повільному вогні на плиті.

Етап 10

Після того, як воно три години постояло, варимо його по 5 хвилин в 3 прийоми з інтервалом 5 годин, при цьому постійно знімаючи піну в міру її утворення.

клубничное вареньеЕтап 11

Як перевірити готове чи варення?

Візьміть холодне блюдце і капніть крапельку варенья- воно не повинно розтікатися по тарілці. Дайте цій крапельці охолонути.
Потім візьміть пальцем проведіть щоб варення розділилося, якщо воно знову НЕ обєдналось- значить воно готове.

клубничное варенье в банкеДайте постояти варення один день, для того, щоб полуниця не виплило до верху, а красиво розподілилася по всій банку. На наступний день після варіння закрийте в стерильні банки.

Де краще зберігати варення?

Банки з закрутками зберігати краще в темному місці, прохолодному або кімнатної температури. Для цього люди роблять комори, так само зберігають більшість в підвалах багатоповерхових будинків.

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here